Brioche Doree ブリオッシュ・ドーレ

JUGEMテーマ:メロンパン

 

フランスに約300店舗、全世界に約550店舗をも手がける外資系パン屋さん。

日本には7店舗のみだが、フランスに行けば至る所で見かけることができる。

店名の通り、ブリオッシュ生地のパンやクロワッサンなどをメインに取り扱いしている。

 

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●ブリオッシュメロンパン  280円






約77g

直径約110mm

高さ66mm

 

外サク

中とてもフワ

少し甘め

 

高さのあるぷっくらとしたフォルム。

被せ型のビスケットにはサラサラとしたグラニュー糖がまぶされ、サクサク食感。

中生地は持った時点で分かるかなりのフワフワ感で、軽く押しただけで潰れてしまいそう。

ブリオッシュという品名の通り、

発酵バターと卵を効かせ、口溶けの良いミルキーな甘みが口の中を充満する。

大きさも、甘さも、そして心までも全てを包括的に満たしてくれるメロンパン。

 

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Brioche Doree  ブリオッシュ・ドーレ


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