POMPADOUR ポンパドウル 横浜市中区元町

JUGEMテーマ:メロンパン

 

1969年創業、横浜元町発祥、

赤いショッパー(通称 ポンパドウル・レッド)でお馴染みのお店。

今回は全国に80数店舗を展開する

ポンパドウルの1号店に行ってみたが、

なんと自社ビルでびっくり。


お店のコンセプトは、「思い切り高級で優雅な欧風ベーカリー」。

創業当時、大量生産型のパン屋さんが主流だった頃、

ヨーロッパより2人の職人さんを招いて、

量産しない本場仕込みのパン作りを行ったパイオニア。

全店舗が一店舗一工房制のオールスクラッチ製法を採用。

粉から仕込み焼き上げる作業を、その店舗単一で行なっている。

冷凍生地を使わずに成形、発酵、焼き上げるまでには大変時間と労力が必要だが、

ここまで手間暇掛けているからこそ、

ホンモノの愛情を感じる。



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●メロンパン  172円


 

約103g

直径約95mm

高さ約57mm

 

外薄皮サク

中もっちり

甘さひかえめ

 

薄皮の美白美人なビスケットには、

キメの細かいグラニュー糖使いと、

オレンジピール入りでさらに気品が。

小振りであるにもかかわらず厚みのあるフォルムで、

中はフワフワ&しっとり感も残るもっちり生地。

横浜元町発ならではの、クラシックで上品なブレない美味しさ。

 

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POMPADOUR ポンパドウル

神奈川県横浜市中区元町4-171

ポンパドウルビル1階

045-681-3956

営業時間  9:00〜20:00

定休日  なし


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